イカのバター醤油焼、イカ玉、イカを入れ忘れたチャンポン

　どなたかがイカに関するエッセイを書いたくらいにイカが好きだとおっしゃっていたけれど、リンボウ先生だったかな、たしか。さて、今日は私もイカの話。話というほどもものではなく、ただ単にイカを食べた時のことってだけなんですけれども･･･。

　年末にもーりーさんの福岡の実家から、明太子と一緒に長崎五島のイカの一夜干しが届きました。大きなイカが二枚入ったもの。解凍して胴とゲソに分けて調理に使用。まず最初の日は胴の部分を短冊に切って、少量のバターで軽く炒め、酒と醤油で味つけしたシンプルな食べ方で。

　柔らかくてすごく美味しい。いつまでも食べていたくなってしまう美味しさ！！食べながらゲソも全部この方法で調理しちゃってもよかったな･･･とまで思ったほどですが、ゲソはゲソでまた別の食べ方をしました。

　はい、それがこちら。え？もったいないって？！そ･･･そういう意見も一理ありますが、でもすんごくたっぷりゲソを入れたお好み焼、あなたも食べたら分かりますって、どんなに美味しいことか！もちろん山芋もしっかりと入って粉は少なめの、お腹に軽いいつものわが家のお好み焼きです。

　いつものわが家のと言いつつ･･･この日はもうひとつ特別のものが。それがこちら。デンマークのサムソーというセミハード系チーズ。イケアで５００グラム以上の塊が８００円というお値段でした。高くないのではないかな。マイルドな味わいの美味しいチーズです。そのまま齧っても美味しいし、加熱するととろけるチーズとなってまた美味しい。

　これをお好み焼きに混ぜました♪ え？邪道？！いいの、いいの、なんてったって”お好み焼き”じゃ～ん！好きなもんいれてもよかろうもん！（← 神奈川と福岡が混ざるとこうなります、言葉。）

　さて、最後はチャンポン♪　･･･なんですが、ゲソをお好み焼きで使い切ってしもうたぁぁぁぁぁ！どうりでたっぷりだった訳だ（笑）。帰るコールをくれたもーりーにその旨白状すると、「ぬぁにィ～！イカ無し～？！」とガックリされてしまいました。そりゃそうさね。そんでもしかたがないので、常備している干しだこを調理バサミでカットして使いましたわ。

　ちなみに上の二つは冬休みに食べたもので、チャンポンはもーりーさんの仕事が始まってからのご飯。帰宅時間がけっこう遅くって、寒い夜中に帰ってくるけど、チャンポンってそういうときにも食べやすいものかもしれません。熱々で野菜はたっぷりだし、麺類だから消化も良い。丼だから片付けも簡単で助かります。チャンポン用の大きな丼、欲しいな～。


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