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おうちで豚バラ焼肉:サムギョプサル

昨夜はホットプレートを広げて、豚バラ焼肉のサムギョプサルを楽しみました。焼肉用の豚バラを200g弱とレタス半玉を、ペロリと食べてしまいましたよ~(^o^)

お肉の脂を落とすようによ~く焼きましてからレタスにのせて、その上にキムチと特製ダレをのせて、包んで食べました🎵

美味しかった~✨

お肉は本厚木ミロードのニュークイックさんで買って、キムチも同じくミロードの漬物専門店・丸越さんで買いました。


特製ダレは、コウケンテツさんの本に出ていた、サムジャンという味つけ味噌を作りました。

『韓国料理1.2.3』の47ページに出ておりまして、コチュジャンやお味噌、ごま油などに、刻みネギを加えて作ります。日本のお味噌を使って作るレシピになっているのがありがたいです。私は麦味噌を使って作りました。

市販品もあるそうで、サムギョプサル以外にもいろいろ使えるようですよ(^^)

そういえばこの本の中にも、豚バラかたまりを茹でて作るお料理が載ってました。中華料理も韓国料理も、お互いに似たお料理があるのですね。お粥も載っているし。


さて、ここからは自分の記録です。

今日はピカピカの晴れですが、気温はだいぶ低くなってきた印象です。空気がだんだん乾燥してきたからかな?

コットンセーター(American Eagle)に、テーパードのチノパン(The Shop TK mixpice)を合わせました。久しぶりのベージュ系のお洋服。全部を排除せず、たまには、ね(笑)。

今日もプーアール茶を飲んでいます。美味しい❤

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