ミニトマトとエリンギのフジッリ


ショートパスタは平日のお昼の1人ご飯用に、いつも1~2種類は買っておいてあります。(もーりーさんはスパゲッティ派なので、一緒に食べる時はショートパスタはあまり使いません。)

農協でミニトマトをたくさん買ったので、翌日それを使ったオイル系パスタを作りました。オリーブ油にニンニクの香りを出してから、ベーコン、エリンギ、ミニトマト、青ネギを炒めて白ワインを回しかけ、ゆで上げたフジッリと和えました。和える時に塩、コショウ、パルメザンチーズも加えます。

甘みのつよめのミニトマトで、とっても美味しかったです。




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